¿Qué significa antociano? (.NET)


antociano [an-to-cia-no]

[sustantivo masculino] Glucósido hidrosoluble formado por la unión de un glúcido y de una parte no glucidica, llamada antocianidina, cuyas variaciones determinan la coloración del mismo. Los a. son pigmentos vegetales, normalmente acumulados en vacuolas, de coloraciones rojas, azules o violáceas, que dan color a las flores, a los frutos y a distintas formaciones de las plantas. Pueden variar de color según el pH del medio.


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