¿Qué significa pasteurización? (.NET)


pasteurización [pas-teu-ri-za-ción]
(Acción de pasteurizar o la palabra proviene del verbo pasteurizar).

[sustantivo femenino] [Química] Esterilización relativa de líquidos (especialmente leche) por el método de Pasteur (químico francés). Se verifica por etapas de calentamiento y frío, sucesivamente, con regímenes previstos de tiempo y graduación.


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