¿Qué significa congelación? (.NET)

congelación [con-ge-la-ción]
(Acción de congelar o la palabra proviene del verbo congelar).

[sustantivo femenino] Acción y efecto de congelar o congelarse.

-  En la industria alimentaria, procedimiento de conservación prolongada de productos perecederos o alterables, por medio del frío. Para que ello se produzca, son indispensables determinadas condiciones de presión y de temperatura. La operación de la c. debe ser muy rápida, para que no se formen cristales de hielo en las células del tejido animal o vegetal y no se modifique su estructura interna. La descongelación de los alimentos, en cambio, debe ser lenta para que éstos np pierdan cualidades.

-  Alteración de la circulación sanguínea por causa del frío excesivo. Suele producirse en las extremidades (nariz, orejas), y en casos graves va acompañada de necrosis. El tratamiento consiste en restituir lentamente la circulación normal, por medio de un aumento gradual de la temperatura o de fricciones suaves, nunca a través de masajes violentos ni de exposición brusca a un calor excesivo.

[sustantivo femenino] Acción de congelar.

Más información:

• Ver en RAE el significado de "congelación".
• Ver en Wikipedia el significado de "congelación".
• Sugerencias:
  • conga
  • conga
  • Congar
  • congelable
  • congelación
  • congelación
  • congelador
  • congelamiento
  • congelar