cacao [
ca-ca-o]
(Esta palabra proviene del nahua cacáhua).
[sustantivo masculino]
Planta de la
familia esterculiáceas,
originaria de
África y
América tropicales. Árbol de hojas grandes y flores pequeñas y blancas, situadas en las ramas y axilas de las hojas, posee
unos frutos en
forma de
calabaza, envueltos
por una cubierta rojiza, que contienen numerosas semillas. Éstas
son ovoidales y están protegidas
por una capa mucilaginosa;
son muy apreciadas,
hasta el
punto de que algunas culturas las han utilizado
como monedas.
Una vez fermentadas y secadas al
sol,
se desprenden fácilmente de
su tegumento;
después de tostadas,
se extraen de ellas los principales ingredientes
del chocolate y la
manteca de
cacao (utilizada en
pastelería, perfumería, etc. ),
así como un alcaloide, la teobromina, de
acción diurética y excitante.
- Semilla de esta
planta. Tiene
forma de
almendra,
con una cubierta delgada, de
color pardo, que encierra
un meollo amargo,
aromático y
aceitoso de
color castaño oscuro. De la
materia grasa que contiene
se extrae la
manteca de
cacao.
- Polvo soluble comestible que
se extrae de esta
semilla.
- Moneda ínfima de los aztecas que consistía en granos de
cacao.
- [figurado] y familiarmente
Barullo,
jaleo.
[sustantivo masculino]
Arbolillo tropical de
fruto en
baya con muchas semillas que constituyen el
principal ingrediente del chocolate.
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